Cintas con pollo y verduras
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de cintas anchas de trigo duro
  • 250 gr de pechuga de pollo
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza
  • 2 berenjenas rojas pequeñas
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el wok un fondo de aceite de oliva virgen extra y ponemos al fuego.
  2. Vamos agregando la cebolla picada, los ajos laminados, el pimiento cortado en tiras, los champiñones laminados, la calabaza cortada en dados, la berenjena cortada en dados y la zanahoria cortada en rodajas. Recuerda que la berenjena hay que tenerla un poco metida en leche para que pierda el amargor.
  3. Hacemos el sofrito y añadimos la pechugas de pollo cortada en pequeños dados.
  4. Salteamos bien hasta que el pollo cambie de color.
  5. Salpimentamos, ponemos la salsa de soja, un chorro y la nata.
  6. Ligamos bien y damos un hervor. Reservamos.
  7. Cocemos la pasta, enfriamos y escurrimos.
  8. Añadimos la pasta al wok y ligamos bien. Saltemos en el fuego.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20151016/cintas-con-pollo-y-verduras/