Chips de boniatos
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 boniatos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos los boniatos y lavamos.
  2. Cortamos en finas rodajas, la carne es más bien dura, como mejor lo vamos a cortar es con una mandolina.
  3. Ponemos abundante aceite de oliva virgen extra a calentar.
  4. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos una tanda de rodajas de boniatos, las justas para que queden en el aceite con espacio para que se frían por todas sus caras. Removemos de vez en cuando con una espumadera para que no se peguen unos a los otros.
  5. Escurrimos bien y pasamos a una fuente donde, inmediatamente añadimos sal fina.
  6. Cuando tengamos todos los boniatos fritos, servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20151020/chips-de-boniatos/