Pasta con boloñesa de verduras y huevo frito
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de pasta, yo usé espaguetis
  • 250 gr de carne
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 8 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 4 huevos
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de tomate frito
Instructions
  1. Picamos la verdura y junto a un fondo de aceite de oliva virgen extra, hacemos un buen sofrito a fuego lento.
  2. Agregamos la carne picada y salteamos bien. Salpimentamos.
  3. Añadimos un chorro de salsa de tomate para dejar la boloñesa en el punto que nos guste.
  4. Cocemos la pasta, escurrimos y repartimos en los 4 platos.
  5. En el centro repartimos la boloñesa.
  6. Freímos los huevos y colocamos uno en cada plato.
  7. Rodeamos todo con queso y servimos.
  8. Una vez en la mesa, que cada uno se lo mezcle como más le guste.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20151023/pasta-con-bolonesa-de-verduras-y-huevo-frito/