Garbanzos con acelgas sencillos
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de garbanzos
  • 1 manojo de acelgas o en su defecto, pencas de acelgas envasadas.
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata mediana
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharada de comino
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. En la olla rápida, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra, agregamos el pimentón, el comino y cuando veamos el aceite coger temperatura, retiramos del fuego.
  3. Añadimos los garbanzos escurridos, las acelgas troceadas, la patata pelada y troceada y ligamos.
  4. Cubrimos de agua y salamos al gusto.
  5. Ponemos el tomate, pimiento, cebolla entera y pelada y la cabeza de ajo entera.
  6. Agregamos la hoja de laurel y cuando comience a hervir el caldo de los garbanzos, cerramos la olla rápida y mantenemos pitando unos 15 a 20 minutos.
  7. Abrimos y comprobamos que el garbanzo está tierno.
  8. Pasamos al vaso de la batidora la cebolla, pimiento sin el rabo y semillas y el tomate. El ajo lo desechamos.
  9. Trituramos bien.
  10. Pasamos de nuevo a la olla el triturado de las verduras y ligamos con un hervor.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20151209/garbanzos-con-acelgas-sencillos/