Mejillones rellenos de atún
Author: 
Recipe type: Aperitivos, marisco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 200 gr de atún
  • 1 cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de harina de trigo
  • 400 gr de agua de la cocción de los mejillones
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Huevo batido y pan rallado para empanar
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Lavamos bien los mejillones y los ponemos a cocer hasta que se abran. Reservamos el agua.
  2. Abrimos los mejillones, separamos las dos partes y retiramos la carne. Picamos y reservamos los mejillones. Reservamos las conchas.
  3. En una cazuela ponemos la cebolla picada junto con el aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina y rehogamos.
  4. Ponemos el agua y removemos hasta que la harina haya diluido.
  5. Incorporamos los mejillones y el atún escurrido.
  6. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.ç
  7. Removemos a fuego medio hasta que tengamos la masa lista.
  8. Rellenamos las conchas de los mejillones.
  9. Pasamos por huevo batido y pan rallado
  10. Listos para freír en abundante aceite.
  11. Escurrimos bien.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20151230/mejillones-rellenos-de-atun/