Aperitivo de caballa
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 caballas
  • Sal
  • Vinagre de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sésamo
  • Salteado de verduras
Instructions
  1. Hacemos un salteado de verduras, las que queramos y las reservamos para servir de base del plato.
  2. Cortamos las caballas en filetes, retirando todas las espinas.
  3. Ponemos los lomos de la caballa limpio sumergidos en sal. Bien cubierto y lo dejamos 2 horas.
  4. Sacamos los lomos de la caballa de la sal, lavamos y secamos bien.
  5. Colocamos la caballa en una bandeja y la cubrimos con vinagre de arroz. Tapamos con un papel de cocina.
  6. Dejamos allí 1 hora.
  7. Sacamos y pasamos por la plancha bien caliente con un poco de aceite. Vuelta y vuelta.
  8. Servimos sobre una capa de verduras salteadas y cubrimos con sésamo.
  9. Listo.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20151231/aperitivo-de-caballa/