Pisto de calabacines
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Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de calabacines
  • 1 lata grande de tomates triturados al natural
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano opcional
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla picada junto con los dientes de ajos.
  3. Mientras se va haciendo el sofrito lentamente, picamos el pimiento, zanahoria y calabacines. Agregamos a la cazuela y salteamos.
  4. Cuando la verdura esté a mitad de la cocción, añadimos el tomate triturado y removemos.
  5. Salpimentamos y dejamos cocinar, a fuego lento unos 15 minutos.
  6. Rectificamos de sal y de pimienta. Ponemos un poco de orégano si nos gusta.
  7. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160119/pisto-de-calabacines/