Ensalada de mejillones
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 1 lechuga
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1 pimiento verde grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Instructions
  1. Ponemos los mejillones bien limpios en abundante agua con sal y dejamos que abra.
  2. Escurrimos y retiramos el mejillón de cada concha, reservamos.
  3. Picamos la lechuga y lavamos. Cuando la tengamos bien seca la colocamos en una ensaladera.
  4. Sobre la lechuga ponemos la cebolla finamente cortada, el pimiento picado y los tomates troceados.
  5. Añadimos los mejillones y aliñamos con vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra.
  6. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160119/ensalada-de-mejillones/