Menestra con alioli
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Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de judías verdes congeladas
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 1 lata o bote grande de alcachofas al natural
  • 3 zanahorias
  • 100 gr de habas, congeladas o de grano
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Salsa alioli, en la introducción tenéis el enlace a la receta.
Instructions
  1. Ponemos una olla con abundante agua con sal al fuego y dejamos que comience a hervir.
  2. Agregamos las zanahorias peladas y troceadas en dados.
  3. Añadimos las judía verdes y los guisantes junto con las habas si son congeladas, si son de botes aún no las ponemos.
  4. Cuando las judías estén tiernas, unos 15 minutos hirviendo, retiramos del fuego y escurrimos bien.
  5. Ponemos en un bol y añadimos las alcachofas escurridas y cortadas en cuartos y las habas escurridas si son de bote.
  6. Reservamos.
  7. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite y añadimos los ajos pelados y picados.
  8. Salteamos la menestra que hemos preparado.
  9. Salpimentamos y servimos con un poco de salsa alioli.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160202/menestra-con-alioli/