Arroz con carne de cerdo
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de carne de cabeza de lomo de cerdo
  • 300 gr de arroz redondo
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cebolla grande
  • Azafrán
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Cortamos la cabeza de lomo de cerdo en pequeños dados y los ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Marcamos muy bien la carne y salpimentamos.
  3. Picamos la cebolla y los ajos, los incorporamos a la carne y dejamos que se cocine la cebolla, se tiene que quedar tierna.
  4. Agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
  5. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego medio 20 minutos.
  6. Incorporamos el arroz, removemos, ponemos el azafrán y rectificamos de sal y de pimienta.
  7. Cubrimos de agua o caldo.
  8. Dejamos que el arroz se ponga tierno, unos 15 a 18 minutos.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160213/arroz-con-carne-de-cerdo/