Ensalada de arroz integral y quinoa
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 vasos de arroz integral con quinoa
  • 1 huevo
  • 50 gr de maíz dulce
  • 120 gr de taquitos de jamón cocido
  • 2 latas de atún
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
Instructions
  1. Cocinamos los vasitos tal y como nos indica el fabricante. Yo un minuto en microondas.
  2. Volcamos los vasitos en una fuente y dejamos que enfríe.
  3. Picamos el huevo cocido y el jamón cocido.
  4. Pelamos la zanahoria y rallamos.
  5. Escurrimos el maíz dulce.
  6. Escurrimos las latas de atún.
  7. Ponemos al arroz con la quinoa la zanahoria, maíz dulce, atún y jamón. Ligamos bien.
  8. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  9. Decoramos con el huevo picado por encima.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160215/ensalada-de-arroz-integral-y-quinoa/