Ensalada de quinoa con mahonesa
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de quinoa
  • 1 lata de maíz dulce
  • 2 latas de atún
  • 50 gr de aceitunas sin hueso
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 huevos
  • Mahonesa
Instructions
  1. Cocemos la quinoa como nos indica el paquete, escurrimos, enfriamos y ponemos en un bol grande.
  2. Agregamos el maíz y el atún bien escurrido.
  3. Picamos las aceitunas y las añadimos.
  4. Picamos el tomate y rallamos la zanahoria, agregamos al bol.
  5. Cocemos los huevos, picamos uno y el otro lo dejamos en rodajas para decorar.
  6. Rectificamos de sal y ponemos mahonesa.
  7. Ligamos hasta que tengamos una mezcla bien jugosa.
  8. Pasamos a un plato grande y decoramos con el huevo que tenemos en rodajas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160217/ensalada-de-quinoa-con-mahonesa/