Arroz caldoso con pavo
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 kg de muslos de pavo troceados pequeños
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1 tomate rojo y maduro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite y añadimos la cebolla pelada y troceada, los dientes de ajos, el pimiento troceado y el tomate picado.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando la cebolla esté tierna y comience a coger color, pasamos todo al vaso de la batidora.
  3. Trituramos todo muy bien.
  4. Agregamos el sofrito triturado a la olla rápida de nuevo y añadimos el pavo troceado, al que le hemos quitado la piel.
  5. Rehogamos.
  6. Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel.
  7. Ponemos el vino y damos un hervor.
  8. Cubrimos con agua o caldo de ave.
  9. Cerramos la olla y mantenemos pitando 20 minutos.
  10. Abrimos y ya solo queda incorporar el arroz.
  11. Añadimos el arroz y retiramos la hoja de laurel.
  12. Mezclamos.
  13. Dejamos que se vaya cocinando el arroz, a fuego lento y removiendo de vez en cuando porque al llevar la salsa, puede que el arroz tienda a asentarse.
  14. Rectificamos de sal. Si necesita más caldo el arroz, ponemos agua o caldo.
  15. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160219/arroz-caldoso-con-pavo/