Espaguetis con pollo a la salsa de setas
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 bolsa de setas congeladas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 bote de leche evaporada (200 ml) o de nata de cocinar
  • Leche en caso de que quede muy espesa la salsa
  • Un poco de jengibre fresco
  • Tomillo
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Lo primero que vamos hacer es preparar la salsa, para ello vamos a pelar y picar los ajos en láminas y picamos la cebolla muy fina.
  2. Ponemos en una sartén a fuego medio los ajos y la cebolla con el aceite, y comenzamos haceer el sofrito.
  3. Añadimos las setas, no es necesario descongelarlas.
  4. Salteamos bien y salpimentamos.
  5. Agregamos la leche evaporada.
  6. Rallamos un poco de nuez moscada, el jengibre y espolvoreamos el tomillo.
  7. Dejamos reducir la salsa hasta que espese, añadimos la leche si ha quedado muy espesa la salsa y apagamos el fuego.
  8. Trituramos todo hasta que quede bien fino y agregamos una cucharadita de mantequilla, removemos para que se integre bien y dejamos reservada la salsa.
  9. Cocemos los espaguetis, escurrimos e incorporamos a la salsa.
  10. Cortamos la pechuga de pollo en dados, salteamos en un poco de aceite hasta que esté bien dorada y salpimentamos.
  11. Agregamos el pollo a los espaguetis y ligamos todo, dando un pequeño hervor.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160328/espaguetis-con-pollo-a-la-salsa-de-setas/