Solomillo al rioja
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande o 2 medianos
  • 1 pimiento amarillo
  • 120 gr de judías verdes
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de rioja
Instructions
  1. Limpiamos los solomillos y cortamos en medallones.
  2. Ponemos una sartén con fondo de aceite de oliva virgen extra y salteamos los medallones salpimentados previamente.
  3. Reservamos.
  4. En la misma sartén, con un poco más de aceite si fuera necesario, hacemos el sofrito de cebolla en juliana y los ajos picados primero, luego, cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pimiento y el calabacín, ambos en dados.
  5. Troceamos las judías verdes y las incorporamos también a la sartén.
  6. Salteamos todo muy bien y añadimos el solomillo.
  7. Salpimentamos todo, agregamos el rioja y damos un hervor.
  8. Ponemos un poco de agua y dejamos cocinar unos 15 minutos.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160401/solomillo-al-rioja/