Revuelto de brócolis, pimientos amarillos y calabacines
Author: 
Recipe type: Revuelto
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 1 calabacín grande
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 1 brócolis
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las patatas, lavamos, cortamos al bastón y ponemos sal. Freímos en abundante aceite de oliva. Reservamos.
  2. Troceamos el brócolis y cocemos en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos.
  3. Picamos la cebolla, pimiento y calabacín.
  4. Ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite y hacemos el sofrito.
  5. En una sartén grande ponemos las patatas, el brócolis y el sofrito.
  6. Ligamos bien y cascamos los huevos.
  7. Hacemos el revuelto, ponemos sal al gusto.
  8. Una vez que el huevo haya cuajado, servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160401/revuelto-de-brocolis-pimientos-amarillos-y-calabacines/