Macarrones con carbonara de espárragos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
- 300 gr de macarrones
- 200 gr de bacon
- 1 cebolla
- 150 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de espárragos verdes tiernos
- 500 ml de nata de cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos el bacon en tiras cuando la cebolla esté tierna y salteamos bien.
- Incorporamos los champiñones laminados y los espárragos troceados.
- Salteamos de nuevo y salpimentamos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 5 minutos.
- Incorporamos la nata y dejamos que arranque a hervir, dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego lento.
- Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrimos e incorporamos a la sartén donde tenemos el bacon con la nata.
- Salteamos bien, ligamos y rectificamos de sal.
- Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160428/macarrones-con-carbonara-de-esparragos/
3.2.1310