Macarrones con carbonara de espárragos
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 200 gr de bacon
  • 1 cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de espárragos verdes tiernos
  • 500 ml de nata de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el bacon en tiras cuando la cebolla esté tierna y salteamos bien.
  3. Incorporamos los champiñones laminados y los espárragos troceados.
  4. Salteamos de nuevo y salpimentamos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 5 minutos.
  5. Incorporamos la nata y dejamos que arranque a hervir, dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego lento.
  6. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrimos e incorporamos a la sartén donde tenemos el bacon con la nata.
  7. Salteamos bien, ligamos y rectificamos de sal.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160428/macarrones-con-carbonara-de-esparragos/