Arroz con espárragos verdes
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 manojo pequeño de espárragos
  • 1 cebolla
  • 4 ajos blancos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 8 bainas de judías verdes
  • 6 champiñones
  • Medio calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande, en una paella o en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos picados. Removemos.
  3. Picamos los pimientos rojos y verdes y los agregamos al sofrito.
  4. Picamos el calabacín, laminamos los champiñones y troceamos las judías verdes.
  5. Incorporamos al sofrito y salteamos.
  6. Troceamos los espárragos y añadimos.
  7. Salpimentamos y dejamos cocinar el sofrito a fuego lento.
  8. Añadimos el arroz y salteamos.
  9. Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se cocine. Cuando el arroz esté tierno, si queremos podemos poner un chorro de salsa de tomate y rectificamos de sal.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160504/arroz-con-esparragos-verdes/