Puré de patatas a la mantequilla de finas hierbas
Author: 
Recipe type: Puré de patatas
Serves: 4
 
Ingredients
  • Patatas
  • Mantequilla a las finas hierbas
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Hay que usar patatas que sean para cocer, aunque cualquier patata sirve, las variedades de patatas específicas para cocer son las idóneas. Las patatas se ponen enteras y con la piel dentro de una cazuela o olla y se cubren con agua fría. Se lleva al fuego y se dejan cocer hasta que al pinchar la patata con el cuchillo, se resbale y caía.
  2. Escurrimos , pelamos de inmediato antes de que se enfríen del todo y ponemos en un bol donde comenzamos a estrujar con el tenedor.
  3. Vamos agregando la mantequilla que deseemos y ligando, con la calor de las patatas se irán fundiendo.
  4. La leche la debemos de tener caliente y la vamos agregando a la patata con la mantequilla poco a poco, hasta que tengamos la textura de puré que deseemos.
  5. No debemos de usar la batidora para hacer el puré porque se nos quedaría muy pegajoso, es mejor el tenedor y ligar y ligar, como mucho, pasar por el pasa puré.
  6. Salpimentamos al gusto.
  7. Listo nuestro puré.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160512/pure-de-patatas-a-la-mantequilla-de-finas-hierbas/