Trucha guisada con guisantes
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 truchas grandes
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 8 - 10 tomates
  • 1 Zanahoria
  • 120 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeños de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla y los dientes de ajos muy picados junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los tomates que lo podemos incluir cortados en dados o rallados con un rallador.
  3. Cuando el tomate esté bien sofrito, añadimos la zanahoria cortada en dados y los guisantes congelados.
  4. Salpimentamos y cubrimos con agua o caldo de pescado.
  5. Dejamos cocinar hasta que la zanahoria esté tierna, unos 5 a 10 minutos.
  6. Incorporamos las truchas, bien los lomos limpios o bien cortada en rodajas. Como nos la haya preparado el pescadero o como la hayamos cortado en casa tras limpiarla.
  7. Echamos el vino, damos un hervor fuerte y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos más.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160527/trucha-guisada-con-guisantes/