Espaguetis a la leche de coco con pollo
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 400 ml de leche de coco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasod e vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada y los ajos laminados.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y salteamos hasta que esté dorada.
  3. Incorporamos ahora los champiñones laminados y salteamos de nuevo.
  4. Salpimentamos y añadimos el vino.
  5. Damos un hervor fuerte y añadimos la leche de coco.
  6. Cuando comience a hervir, removemos bien y reservamos.
  7. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, escurrimos bien.
  8. Agregamos los espaguetis a la cazuela y removemos bien para que se integren todos los sabores.
  9. Damos un hervor, rectificamos de sal y de pimienta.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160703/espaguetis-a-la-leche-de-coco-con-pollo/