Patatas alioli con wasabi
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • Salsa Alioli: 2 huevos, aceite de girasol, 1 diente de ajo, sal, unas gotas de vinagre
  • Un poco de wasabi
Instructions
  1. Ponemos las patatas a cocer en abundante agua con sal. Cuando estén tiernas, unos 20 minutos, retiramos y enfriamos.
  2. Cuando estén bien frías, pelamos y troceamos. Colocamos las patatas en una fuente.
  3. Dejamos que se terminen de enfriar.
  4. Preparamos el alioli, ponemos en el vaso de la batidora los huevos con el diente de ajo pelado y picado, la sal y las gotitas de vinagre.
  5. Activamos la batidora y cuando tengamos los huevos bien batidos, dejando la batidora en el fondo del vaso, vamos añadiendo el aceite poco a poco.
  6. Cuando notemos que ha mezclado bien, comenzamos a subir la batidora, dejamos de añadir aceite y mezclamos bien.
  7. Añadimos ahora un poco de wasabi, mezclamos con un tenedor y probamos. Añadimos más wasabi si fuera necesario.
  8. Mezclamos ahora las patatas con el alioli y llevamos al frigorífico.
  9. Dejamos hasta el momento de servir para que esté bien frío.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160709/patatas-alioli-con-wasabi/