Hígado de cerdo macerado
Author: 
Recipe type: Hígado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de hígado de cerdo finos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • 25 ml de vinagre de jerez
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja los filetes extendidos. Salpimentamos y espolvoreamos con el tomillo. Añadimos el vinagre y el ajo en polvo. Removemos bien para que todo quede bien impregnado. Cubrimos levemente de agua y volvemos a remover y mezclar.
  2. Dejamos reposar 4 horas.
  3. Escurrimos bien y hacemos los filetes de hígado de cerdo a la plancha, bien caliente, con unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160616/higado-de-cerdo-macerado/