Tortilla rellena de brotes tiernos
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Brotes tiernos
  • Aceite y vinagre
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos para tortilla y freímos.
  2. Batimos los huevos, ponemos sal y agregamos las patatas. Ligamos bien.
  3. Hacemos la tortilla en una sartén que nos permita tener una tortilla bien alta para poder abrirla luego.
  4. Una vez que tengamos la tortilla hecha por ambas caras y bien cuajada por dentro, retiramos del fuego y dejamos que pierda un poco el calor.
  5. Abrimos la tortilla por la mitad.
  6. En un plato ponemos los brotes tiernos y aliñamos con aceite , sal y vinagre.
  7. Rellenamos la tortilla, cerramos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160712/tortilla-rellena-de-brotes-tiernos/