Lomo de merluza al pimentón
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 lomos de merluza
  • 4 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande , agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas y si queremos, los huevos.
  2. Cuando las patatas estén casi tiernas, añadimos los lomos de merluza previamente salpimentados.
  3. Dejamos que la merluza se cocine, no dejar mucho tiempo para que no se nos seque demasiado.
  4. Escurrimos bien.
  5. Ponemos en cada uno de los cuatro platos, las patatas con la merluza.
  6. Pelamos los huevos y abrimos por la mitad.
  7. Ponemos una mitad en cada plato.
  8. EN una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
  9. Cuando estén tiernos, retiramos del fuego y añadimos el pimentón, removemos de inmediato.
  10. Bañamos con el aceite, ajos y pimentón las merluzas con las patatas que tenemos en los platos.
  11. Salpimentamos un poco si hiciera falta.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160714/lomo-de-merluza-al-pimenton/