Revuelto de patatas, champiñones a los tres pimientos
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Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 100 gr de champiñones
  • Medio pimiento verde, medio rojo y medio amarillo
  • 1 cebolla
  • 8 lonchas de bacon
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos al bacón.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra, las escurrimos y reservamos.
  3. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla cortada en juliana y los pimientos cortados en tiras.
  4. Cuando el sofrito esté listo, añadimos los champiñones laminados junto con el bacon en tiras.
  5. Salteamos bien y salpimentamos.
  6. Incorporamos las patatas y mezclamos todo.
  7. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160810/revuelto-de-patatas-champinones-a-los-tres-pimientos/