Boquerones fritos en adobo
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500g de boquerones medianos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • harina
  • aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los ajos, pimentón, orégano, comino, vinagre y agua. Batimos bien.
  2. Ponemos los boquerones, limpios y sin espina central en una bandeja profunda y ponemos sal.
  3. Añadimos la mezcla del adobo y mezclamos bien para que se impregne todo uniformemente.
  4. Dejamos 15 minutos mínimo.
  5. Escurrimos bien el pescado y vamos pasando los boquerones por la harina.
  6. Freímos en abundante aceite caliente.
  7. Escurrimos bien y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20160907/boquerones-fritos-en-adobo/