Guiso de carne de cerdo, zanahorias y champiñones con guarnición de arroz
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Ingredients
500 gr de carne de guiso de cerdo
300 gr de arroz
1 cebolla
4 dientes de ajos
Aceite de oliva virgen extra
2 zanahorias
120 gr de champiñones
1 vaso de vino
Sal
Pimienta molida
Instructions
Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite y añadimos la cebolla picada.
Incorporamos la carne cuando la cebolla esté transparente y salteamos.
Añadimos las zanahorias peladas y cortadas en medias lunas junto con los champiñones laminados.
Removemos bien y agregamos el vino.
Damos un hervor y salpimentamos.
Cubrimos de agua, sin pasarnos, un vaso grande por ejemplo y cuando arranque a hervir, cerramos la olla y ponemos al número 2 unos 25 minutos.
Mientras, ponemos en una cazuela un fondo de aceite, añadimos los ajos picados y cuando estén tiernos, incorporamos el arroz, removemos y cubrimos de agua.
Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno y seco de líquido.
Servimos el arroz en la base del plato y la carne con las zanahorias y los champiñones por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20161114/guiso-de-carne-de-cerdo-zanahorias-y-champinones-con-guarnicion-de-arroz/