Guiso de carne de cerdo, zanahorias y champiñones con guarnición de arroz
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de guiso de cerdo
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite y añadimos la cebolla picada.
  2. Incorporamos la carne cuando la cebolla esté transparente y salteamos.
  3. Añadimos las zanahorias peladas y cortadas en medias lunas junto con los champiñones laminados.
  4. Removemos bien y agregamos el vino.
  5. Damos un hervor y salpimentamos.
  6. Cubrimos de agua, sin pasarnos, un vaso grande por ejemplo y cuando arranque a hervir, cerramos la olla y ponemos al número 2 unos 25 minutos.
  7. Mientras, ponemos en una cazuela un fondo de aceite, añadimos los ajos picados y cuando estén tiernos, incorporamos el arroz, removemos y cubrimos de agua.
  8. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno y seco de líquido.
  9. Servimos el arroz en la base del plato y la carne con las zanahorias y los champiñones por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20161114/guiso-de-carne-de-cerdo-zanahorias-y-champinones-con-guarnicion-de-arroz/