Bocaditos de ternera con cebolla caramelizada
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Recipe type: Bocaditos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 panes pequeños o 4 panes grandes
  • 300 gr de escalopines de ternera
  • 1 cebolla
  • Medio botellín de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Mahonesa
Instructions
  1. Salpimentamos los escalopines.
  2. En una sartén con un poco de aceite, ponemos los escalopines de ternera y hacemos por ambas caras. Reservamos.
  3. Ponemos en una sartén un fondo de aceite y agregamos la cebolla cortada en finas julianas.
  4. hacemos la cebolla a fuego lento, muy lento y poco a poco. De ese modo la cebolla se caramelizará con sus propios jugos.
  5. Cuando la cebolla esté tierna y caramelizada, añadimos los escalopines de ternera y añadimos la cerveza.
  6. Dejamos que la cerveza se evapore, subiendo el fuego.
  7. Colocamos los escalopines en los panes, repartimos la cebolla por encima de los escalopines y cerramos con un poco de mahonesa y el pan de arriba.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20161121/bocaditos-de-ternera-con-cebolla-caramelizada/