Tortilla de cebolla, pimientos verdes y setas deshidratadas
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • 4 pimientos verdes
  • 50 gr de setas deshidratadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en un bol de agua templada, las setas.
  2. Mientras, pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  3. Freímos las patatas con un poco de sal.
  4. Pasamos las setas a un escurridor y ponemos a escurrir.
  5. Cuando las patatas estén tiernas pero no muy fritas, pasamos a un bol, bien escurridas de aceite y reservamos.
  6. En una sartén ponemos un fondo de aceite y ponemos la cebolla en juliana junto con los pimientos en tiras limpios de semillas.
  7. Salteamos bien y cuando la cebolla y el pimiento esté tiernos, añadimos las setas escurridas y salteamos.
  8. Ponemos un punto de sal.
  9. Pasamos al bol de las patatas y mezclamos.
  10. Batimos los huevos de dos en dos, añadimos el relleno de nuestra tortilla y mezclamos bien para que el huevo impregne todo.
  11. Hacemos la primera tortilla en una sartén con un poco de aceite.
  12. Hacemos bien por ambas caras.
  13. Repetimos la misma operación con cada una de las tortillas.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20161122/tortilla-de-cebolla-pimientos-verdes-y-setas-deshidratadas/