Arroz con pechuga de pollo y verduras
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Recipe type: Arroces
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo
  • 400 gr de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde tipo asar, el mío era entreverado
  • 6 dientes de ajos
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 botellín de cerveza
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén la cebolla y el ajo muy picados junto con un fondo de aceite.
  2. Cuando la cebolla esté tierna agregamos el pimiento picado y el tomate rallado.
  3. A continuación incorporamos las pechugas de pollo en dados y salteamos.
  4. Salpimentamos.
  5. Añadimos las zanahorias ralladas y los champiñones picados.
  6. Salteamos bien.
  7. Incorporamos la cerveza y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando la carne esté tierna, rectificamos de sal y reservamos.
  8. Cocinamos el arroz en una olla, en agua con un poco de sal.
  9. Cuando el arroz esté tierno, escurrimos bien, incorporamos a la carne y las verduras.
  10. Ligamos bien y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20161125/arroz-con-pechuga-de-pollo-y-verduras/