Solomillo a la salsa de apio
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 1 o 2 tallos de apio
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
  • Guarnición de solomillo
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite y agregamos los ajos pelados y enteros junto con el solomillo salpimentado.
  2. Doramos por todas sus caras.
  3. Añadimos la cebolla picada y el apio troceado.
  4. Rehogamos bien.
  5. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
  6. Cubrimos de agua y tapamos.
  7. Dejamos cocinar unos 30 a 40 minutos.
  8. Comprobamos que el solomillo está tierno y dejamos que la verdura reduzca.
  9. Cortamos el solomillo en medallones.
  10. Trituramos las verduras y servimos junto al solomillo.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170203/solomillo-a-la-salsa-de-apio/