Boquerones adobados
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Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones grandes
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ vaso de vinagre de manzana
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Harina para freír
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajos pelados, el pimentón dulce, el orégano, el comino, el vinagre y el agua. Batimos bien con la batidora.
  2. Colocamos los boquerones, limpios y sin cabezas. en una bandeja y ponemos sal.
  3. Añadimos la mezcla del adobo y mezclamos bien para que se impregne todo uniformemente.
  4. Dejamos 30 minutos.
  5. Escurrimos bien el pescado.
  6. Pasamos los boquerones, uno por uno, por harina y sacudimos para que suelte el exceso.
  7. Freímos en abundante aceite caliente.
  8. Escurrimos bien sobre papel de cocina.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170214/boquerones-adobados/