Cesta de torta de trigo rellena de boquerones a lo sevillano
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Recipe type: Pescado, platos combinados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 4 tortas de trigo
  • 2 pimientos grandes de asar
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Instructions
  1. Ponemos los pimientos en una bandeja de horno, ponemos sal y aceite. Llevamos al horno y asamos durante 60 minutos a 150 grados. Movemos los pimientos de vez en cuando.
  2. Pelamos los pimientos y cortamos en tiras. Agregamos aceite, vinagre y sal. Aliñamos y guardamos.
  3. Limpiamos los boquerones y retiramos la espina central, tripa y cabezas. Ponemos sal y pasamos por harina. Freímos.
  4. Las tortas las ponemos dentro de bol para darle forma y llevamos al horno, 150 grados, unos 30 minutos.
  5. Colocamos cada torta con la forma de bol en cada plato.
  6. Repartimos los pimientos entre las tortas.
  7. Colocamos los boquerones sobre los pimientos.
  8. Freímos los huevos y ponemos sobre los boquerones.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170307/cesta-de-torta-de-trigo-rellena-de-boquerones-a-lo-sevillano/