Aperitivo: Patatas con salsa verde
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • 2 lonchas de bacon
Instructions
  1. Ponemos las dos lonchas de bacon sobre papel vegetal y llevamos al horno, 140 grados, unos 60 minutos más o menos. Dependerá del tipo de horno y si tiene o no ventilador. tenemos que dejar las lonchas de bacon secas, muy secas y crujientes. Sacamos y colocamos sobre papel absorbente.
  2. Pelamos las patatas y cortamos en bastón muy grueso.
  3. En una sartén ponemos abundante aceite y ponemos las patatas dentro del aceite aún frío.
  4. Cuando el aceite comience a burbujear, bajamos el fuego y dejamos que las patatas se confiten. Cuando las patatas estén tiernas, unos 15 minutos más o menos, subimos el fuego y dejamos que doren.
  5. Escurrimos sobre papel de cocina.
  6. Colocamos las patatas en un plato haciendo la forma de torreta.
  7. Desmenuzamos el bacon, lo hacemos casi polvo.
  8. Repartimos el bacon entre los cuatro interiores de las torretas de patatas.
  9. En un bote ponemos aceite, sal, perejil picado y ajo en polvo. Agitamos muy bien hasta que esté todo mezclado.
  10. Repartimos entre las cuatro torretas de patatas y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170308/aperitivo-patatas-con-salsa-verde/