Fideos chinos con solomillo agridulce
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Recipe type: Pasta, Cerdo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 200 gr de fideos chinos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Salsa de soja
  • Ketchup
  • Miel
  • Vinagre de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos el solomillo en dados pequeños y los ponemos en un bol.
  2. Añadimos 4 cucharadas de salsa de soja junto a medio vaso de vinagre de arroz y 1 cucharada de miel. Ligamos bien y dejamos en el frigorífico al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando.
  3. Pasado ese tiempo, ponemos en el wok un fondo de aceite y cuando esté caliente, añadimos la carne y salteamos bien. Reservamos.
  4. En el mismo wok ponemos de nuevo un chorro de aceite y añadimos la cebolla, pimiento, y zanahoria, todo picado. Hacemos el sofrito.
  5. Ligamos en un bol 3 cucharadas de ketchup con 1 cucharada de vinagre de arroz.
  6. Incorporamos a las verduras que tenemos en el wok, la carne que tenemos reservada junto a los jugos que hay soltado y la mezcla que acabamos de hacer.
  7. Ligamos todo muy bien y añadimos un vaso de agua grande.
  8. Dejamos a fuego medio que se vaya cocinando la carne y cuando esté tierna, añadimos los fideos.
  9. Dejamos que los fideos se hidraten y los salteamos para que se mezcle todo muy bien.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170406/fideos-chinos-con-solomillo-agridulce/