Revuelto de espárragos trigueros
Author: 
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 manojo grande de espárragos trigueros
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 6 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos los espárragos y lavamos bien.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos al fuego en una cazuela con un fondo de aceite.
  3. Mientras freímos la patata cortada al bastón.
  4. Escurrimos las patatas y reservamos.
  5. A la cebolla transparente le añadimos los espárragos y el bacon troceado. Salteamos bien y dejamos a fuego lento unos 15 minutos.
  6. Añadimos las patatas y ligamos.
  7. Cascamos los huevos, salpimentamos y hacemos el revuelto.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170417/revuelto-de-esparragos-trigueros/