Tortilla de patatas y pimientos rojos
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas, troceamos en lascas y ponemos sal.
  2. En una sartén grande con abundante aceite, ponemos las patatas a freír a fuego medio.
  3. Cuando las patatas estén tiernas, añadimos los pimientos cortados en finas tiras y dejamos que se frían a la par de que terminen las patatas.
  4. Escurrimos todo muy bien.
  5. Batimos los huevos, ponemos sal y mezclamos con las patatas y pimientos rojos.
  6. En una sartén grande, la mía de 20 cm, ponemos un poco de aceite y hacemos la tortilla por ambas caras a fuego medio bajo hasta que la veamos bien cuajada por dentro.
  7. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170418/tortilla-de-patatas-y-pimientos-rojos/