Macarrones con carne, calabacines y espárragos
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Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 500 gr de carne picada de cerdo y ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 manojo de espárragos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 lata de tomate triturado
Instructions
  1. Cocemos los espárragos troceados unos 10 minutos en agua con un poco de sal. Escurrimos y reservamos.
  2. Añadimos a una sartén grande o cazuela, un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada junto con el calabacín picado.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la lata de tomate triturado y sofreímos unos 15 minutos a fuego bajo.
  4. Añadimos la carne picada y removemos para que se integre bien.
  5. Incorporamos los espárragos y removemos..
  6. Dejamos que cocine 10 minutos a fuego lento y reservamos.
  7. Cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal.
  8. Escurrimos bien y pasamos a la sartén o cazuela donde tenemos la salsa de tomate , carne y espárragos.
  9. Ligamos y damos un hervor.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170428/macarrones-con-carne-calabacines-y-esparragos/