Albóndigas con salsa de queso
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Recipe type: Albóndigas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada mixta cerdo y ternera
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 poquito de perejil fresco
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 200 gr de queso, podemos poner el queso que queramos, rulo de cabra, semicurado, en crema, roquefort etc
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora la cebolla, los ajos, el huevo, el perejil, sal y pimienta molida. Trituramos todo.
  2. En un bol colocamos la carne picada y agregamos el triturado.
  3. Mezclamos bien y ponemos un poco de pan rallado para que la carne quede más compacta.
  4. Hacemos las albóndigas, pasamos por pan rallado ( si queremos podemos pasar por huevo batido y pan rallado)
  5. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  6. Escurrimos bien.
  7. En un cazo poneos la nata con el queso que hayamos elegido y dejamos a fuego lento que se derrita el queso y se ligue bien la salsa. Salpimentamos al gusto.
  8. Disponemos las albóndigas en un plato o fuente.
  9. Añadimos por encima un poco de salsa de queso bien caliente.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170517/albondigas-con-salsa-de-queso/