Bocaditos de pollo y bechamel
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Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para la bechamel: Mantequilla, harina, leche, sal, pimienta molida y nuez moscada
  • Para empanar: Huevo y pan rallado
  • Aceite para freír.
Instructions
  1. Cortamos las pechugas en cuadrados o dados. Ponemos en un bo, salpimentamos y añadimos el zumo de un limón. Mezclamos bien y dejamos reposar.
  2. Hacemos la bechamel, para ello ponemos en una cazuela una cucharada de mantequilla con 2 cucharadas de harina y rehogamos.
  3. Vamos añadiendo leche templada o caliente, poco a poco, sin dejar de remover, hasta tener una bechamel bien espesa.
  4. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
  5. Sumergimos los dados de pollo en la bechamel, de uno en uno, y vamos colocando en unos platos, separados unos de otros para que no se nos peguen.
  6. Llevamos al congelador 30 minutos.
  7. Batimos un par de huevos, si hiciera falta más, se van añadiendo más huevos batidos.
  8. En otro plato ponemos el pan rallado.
  9. Ahora solo queda coger con cuidado los bocaditos de pollo con la bechamel e irlos pasando por huevo batido, pan rallado, huevo batido y pan rallado.
  10. Freímos en abundante aceite caliente.
  11. Servimos bien escurridos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170523/bocaditos-de-pollo-y-bechamel/