Huevos rellenos de atún con mahonesa de aguacate y cilantro
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la mahonesa:1 huevos
  • 1 gotitas de zumo de limón
  • Sal
  • 3 dedos de aceite de girasol o el que admita
  • 1 aguacate
  • Unas hojas de cilantro
  • 8 huevos
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
Instructions
  1. Ponemos los huevos a cocer y el atún a escurrir.
  2. Cuando los huevos estén cocidos, pelamos y abrimos por la mitad. Sacamos las yemas.
  3. Reservamos 2 yemas.
  4. Ligamos las yemas con el atún y con un tenedor estrujamos hasta que estén bien fino.
  5. Hacemos la mahonesa, ponemos el huevo, sal, limón, hojitas de cilantro y aceite y montamos bien con la batidora.
  6. Añadimos el aguacate pelado y picado.
  7. Trituramos de nuevo.
  8. Ligamos la mahonesa con la yema de los huevos y el atún.
  9. Rellenamos los medios huevos y colocamos en una bandeja.
  10. Rallamos las yemas de los huevos que dejamos reservadas y decoramos por encima.
  11. Servimos bien frío.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170703/huevos-rellenos-de-atun-con-mahonesa-de-aguacate-y-cilantro/