Ensalada surtida con espárragos blancos y cherrys
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • Hojas de lechugas surtidas
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 o 2 latas de atún
  • 24 tomates cherrys de tamaño pequeño
  • 1 bote de espárragos blancos
  • Para la vinagreta 1 parte de vinagre de vino
  • ½ parte de vinagre de módena
  • 1 parte de mostaza dulce
  • 3 partes de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo duro picado muy fino o rallado
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos las hojas de lechuga, las escurrimos bien y las troceamos.
  2. Ponemos en una ensaladera.
  3. Agregamos el atún bien escurrido, el maíz dulce escurrido y los espárragos escurridos.
  4. Agregamos los cherrys.
  5. En un bote de cristal con tapadera de rosca agregamos los ingredientes de la vinagreta junto con el huevo cocido previamente y picado muy fino.
  6. Agitamos muy bien y lo incorporamos a la ensalada.
  7. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170724/ensalada-surtida-con-esparragos-blancos-y-cherrys/