Melva frita en adobo
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de melva grande
  • Medio vaso de vinagre de vino
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharada de comino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. El lomo de la melva tiene una fina hilera de espinas en el centro, cortamos el lomo a lo largo para retirar esa hilera de espinas.
  2. Cortamos el resto en dados.
  3. Colocamos en una bandeja y salpimentamos.
  4. En un bol mezclamos el vinagre, comino y pimentón.
  5. Mezclamos bien y agregamos agua, como un vaso pequeño.
  6. Añadimos a los dados de melva y mezclamos para que se impregnen bien los trozos de melva con el adobo.
  7. Dejamos unas 8 horas, yo lo dejé toda una mañana.
  8. Escurrimos bien los dados de melva y pasamos por harina.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. Escurrimos bien y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170802/melva-frita-en-adobo/