Lomos de aguja de ternera al rioja
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Recipe type: Ternera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes grandes de lomo de aguja de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
  • 8 champiñones
  • 300 ml de rioja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en medias lunas.
  2. Ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los filetes y sellamos por ambas caras.
  4. Salpimentamos e incorporamos el vino.
  5. Damos un hervor fuerte y bajamos el fuego.
  6. Laminamos los champiñones y añadimos.
  7. Removemos para que todo se mezcle bien.
  8. Ponemos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya reducido.
  9. Comprobamos que la carne está ya bien tierna.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170814/lomos-de-aguja-de-ternera-al-rioja/