Lomos de aguja de ternera al rioja
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ternera
Serves: 4
- 4 filetes grandes de lomo de aguja de ternera
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- 8 champiñones
- 300 ml de rioja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en medias lunas.
- Ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los filetes y sellamos por ambas caras.
- Salpimentamos e incorporamos el vino.
- Damos un hervor fuerte y bajamos el fuego.
- Laminamos los champiñones y añadimos.
- Removemos para que todo se mezcle bien.
- Ponemos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya reducido.
- Comprobamos que la carne está ya bien tierna.
- Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170814/lomos-de-aguja-de-ternera-al-rioja/
3.2.1310