Mejillones con picadillo de aguacate
Author: 
Recipe type: Marisco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos los mejillones, previamente lavados, en agua con sal.
  2. Escurrimos y dejamos que enfríen.
  3. Retiramos la parte de la concha que no tiene mejillón.
  4. Ponemos los mejillones con la otra concha en una bandeja.
  5. Picamos los tomates, el pimiento y el aguacate.
  6. Aliñamos con sal, pimienta molida si queremos, aceite de oliva virgen extra y el zumo de 1 limón. Si queda el aliño flojo, podemos poner el zumo de otro limón. Yo solo puse uno porque mis limones tienen el sabor muy concentrado.
  7. Removemos el picadillo y lo ponemos por encima de los mejillones.
  8. Servimos bien frío.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170821/mejillones-con-picadillo-de-aguacate/