Tarta mousse de dulce de leche con base de campurrianas al ron miel
Serves: 8
 
Ingredients
  • 200 gr de campurrianas
  • 200 gr de mantequilla
  • 1 chorrito de ron miel
  • 500 ml de nata de montar
  • 300 gr de dulce de leche
  • 6 hojas de gelatina
  • 1 tableta de chocolate de fundir
  • 200 ml de nata de montar
Instructions
  1. Ponemos el dulce de leche en una cazuela y llevamos a fuego muy lento a que caliente.
  2. Ponemos las gelatinas a hidratar en agua fría.
  3. Ponemos la nata en nuestro robot de cocina y montamos con la varilla.
  4. En la Cuisine o en la Thermomix o simplemente con la batidora, trituramos las campurrianas con la mantequilla a temperatura ambiente y un chorrito de ron miel.
  5. En un molde de aro desmontable, el mío de 18 cm, ponemos la base de galletas y prensamos bien.
  6. Guardamos en el frigorífico.
  7. Con el dulce de leche caliente, pero que no haya hervido, seguimos con nuestra tarta. Escurrimos bien las hojas de gelatinas y pasamos al dulce de leche. Ligamos hasta que diluyen bien.
  8. Ahora toca mezclar el dulce de leche con la nata montada, poco a poco, a modo de hilos para que la nata no se nos corte.
  9. Pasamos la mezcla al molde donde tenemos la base de galletas y dejamos cuajar en el frigorífico al menos unas horas.
  10. Derretimos el chocolate con la nata.
  11. Desmoldamos la tarta y ponemos el chocolate sobre la superficie.
  12. Dejamos en el frigorífico hasta que el chocolate cuaje.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170821/video-receta-tarta-mousse-de-dulce-de-leche-con-base-de-campurrianas-al-ron-miel/