Arroz con contramuslos de pollo en olla de hierro fundido
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroz
Serves: 4
- 300 gr de arroz
- 4 contramuslos de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- Azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
- Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y añadimos la cebolla y los ajos muy picado.
- Comenzamos hacer el sofrito muy lentamente.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los contramuslos a los que hemos retirado la piel.
- Salpimentamos.
- Doramos por ambas caras.
- Agregamos el vino y dejamos que evapore un poco el alcohol.
- Cubrimos de agua y tapamos.
- Dejamos cocinar 30 minutos.
- Incorporamos el arroz y removemos.
- Rectificamos de sal y añadimos el azafrán.
- Dejamos que el arroz se cocine, controlando siempre la cantidad de líquidos para que no nos quede muy seco.
- Una vez que el arroz esté listo, servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170906/arroz-con-contramuslos-de-pollo-en-olla-de-hierro-fundido/
3.2.1310