Huevos rellenos de aguacate y anchoas
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos L
  • 1 aguacate
  • 4 anchoas en aceite
  • Mahonesa
Instructions
  1. Cocemos los huevos hasta que estén duros, 10 minutos desde que comienza a hervir el agua.
  2. Pelamos y abrimos por la mitad,
  3. Sacamos las yemas y reservamos una, las otras las ponemos en un bol.
  4. Pelamos el aguacate y troceamos, agregamos a las yemas.
  5. Picamos finamente las anchoas bien escurridas.
  6. Añadimos.
  7. Ponemos una cucharada grande de mahonesa y estrujamos todo con el tenedor, mezclando bien. Si necesitamos más mahonesa, la ponemos.
  8. Rellenamos los huevos con el relleno.
  9. Decoramos con la yema reservada que rallamos con un rallador.
  10. Servimos bien fríos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170915/huevos-rellenos-de-aguacate-y-anchoas/