Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra
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Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes finos de pechuga de pollo
  • 1 rulo de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copa de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite y agregamos la cebolla troceada.
  2. Dejamos que se haga el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, añadimos las hebras de azafrán y ligamos.
  3. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Reservamos.
  4. Cortamos el rulo de cabra en 12 rodajas, colocamos cada rodaja en un filete de pollo y hacemos el sofrito. Podemos cerrar con un palillo de madera.
  5. En una sartén grande ponemos un poco de aceite y añadimos los rollitos de pollo.
  6. Salpimentamos y salteamos hasta que doren bien.
  7. Añadimos a los rollitos el triturado del vaso de la batidora junto con el vino.
  8. Damos un hervor para que todo ligue bien.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170926/rollitos-de-pollo-rellenos-de-rulo-de-cabra/